Хладилни технологични процеси, хладилници и хладилни съоръжения

Хладилни технологични процеси, хладилници и хладилни съоръжения

1. Хранителни продукти и студоносители.

2. Охлаждане.

3. Замразяване.

4. Лагеруване (съхраняване) на замразени хранителни продукти.

5. Размразяване (дефростанция)  на хранителните продукти.

6. Концентриране на течни хранителни среди чрез замразяване (криоконцетрация).

7. Лиофилизация на хранителните продукти.

8. Хладилници.

9. Изолационни работи по хладилниците.

10. Топлинни изчисления на хладилниците.

11. Избор на оборудване.

12. Хладилни инсталации.

13. Охлаждане на оборотните води в хладилниците.

14. Производство и приложение на водния лед.

15. Производство и приложение на сухия лед.

16. Основи на експлоатацията на хладилните инсталации.